„Sajt” változatai közötti eltérés szó jelentése
(Nincs különbség)
|
A lap jelenlegi, 2015. június 14., 13:19-kori változata
sajt (főnév)
1. Szilárd tejtermék, fehérjékben gazdag élelmiszer. A tejet oltóanyaggal vagy savanyítással kezelik, majd melegen kicsapatják belőle a tejfehérjét. Levét kipréselve sok sóval és hosszabb érleléssel készítik.
Az üzletben lehet füstölt sajtot is kapni. A svájciak nagyon szeretik a sajtot.
2. Fűszerezett húsétel főtt sertés-fejhúsból, szalonnás bőrkéből és más ehető részekből, amelyeket gömbölyű tömbbé préselnek; disznósajt.
Disznóvágáskor mindig készült sajt is a háznál. A sarki hentesnél mindig lehet kapni sajtot.
Eredet [sajt < ómagyar: sajt (sajt < „sózott” tej) < ősmagyar: sajít, savít (sóz) < lásd: só]
