Magyar értelmező szótár, amelyben a pontos és könnyen érthető meghatározások része minden fogalom, jelentés, szóhasználati példamondat, a helyesírás és a szó eredete.

Pepszin szó jelentése

A lap korábbi változatát látod, amilyen Paloca (vitalap | szerkesztései) 2013. december 8., 17:10-kor történt szerkesztése után volt. (Levédte a(z) Pepszin lapot [edit=sysop:move=sysop])
(eltér) ← Régebbi változat | Aktuális változat (eltér) | Újabb változat→ (eltér)

pepszin (főnév)

1. Fehérjebontó anyag a gyomorban, amely a gyomorsav hatására enzimmé alakul.

Akinek nincs elég sava, annak kevés pepszinje lehet. A pepszin kell a húsok lebontásához.


2. Erjesztő anyag, amely a tej gyorsabb megalvadását segíti elő.

A sajtkészítéskor pepszint is használnak. A frissen fejt tejhez pepszint adagol a sajtkészítő.


Eredet [pepszin < német: Pepsin (pepszin) < görög: pepszisz (emésztés) < peptos (emésztett, főzött) < pepto (főz)]






WikiSzótár.hu: az online magyar értelmező szótár (meghatározások, jelentések, példák, eredetek, szinonimák, szócikkek, fogalmak, szóhasználat, nyelvtan)