„Kolbász” változatai közötti eltérés szó jelentése
(Nincs különbség)
|
A lap jelenlegi, 2018. május 15., 10:41-kori változata
kolbász (főnév)
1. Töltött húskészítmény. Apróra vágott vagy darált sertés- vagy lóhúsból és szalonnából készült, sóval, általában fűszerpaprikával és egyéb fűszerekkel készült húsáru, amelyet rendszerint állati bélbe vagy ritkán műbélbe töltenek. Sütve, főzve vagy nyersen eszik.
A házi kolbászt sózással, füstöléssel, szárítással tartósítják. Az iparilag előállított kolbászba más adalékanyagokat, íz- és tartósítószereket is tesznek. A család kolbásszal készült tojásrántottát reggelizik.
2. Átvitt értelemben, régies: Csíkforma daganat, hosszúkás kidudorodás a testen, amely ütéstől, ritkán nyomástól keletkezik; hurka.
A vessző kolbászai látszanak a rab hátán. A megbüntetett matróz hátán ott vannak a korbács kolbászai.
Eredet [kolbász < ómagyar: kolbász < szláv: kolbasza, kolbaszka (kolbász < rudacska) < kol (rúd, cövek)< dravida: kól (bot)]
