Bárzsing szó jelentése

bárzsing (főnév I.)

1. Orvosi, bonctan: Nyelőcső. A garatot a gyomorral összekötő izmos cső. Kezdete a gége alatt van a gyűrűporcnál, innen kiindulva a nyakon át a gerincoszlop előtt halad le, a mellkasban a szívburok mögött halad tovább és végül a gyomorszájba megy át. Hossza 24-26 cm., üres állapotban laposdad, körülbelül 18 mm széles, 9 mm vastag; a nyelés alkalmával 2,5-3 cm-ig kitágulhat.

A nagy falat a bárzsingban percekig is utazhat a gyomor felé. A bárzsing nyeléskor lassan mozog.

2. Tájszó: Bél belső rétege. Disznó vagy marha belének belső oldalán levő zsíros, nyúlós réteg.

A kolbászkészítéskor a kimosott bélben a bárzsingot ott hagyják.

Eredet [bárzsing < ómagyar: bárzsing < dravida: virlsungu (lenyel)]
Megjegyzés: a szóra hatással volt a görög: pharynx, pharyngos (nyelőcső, légcső) is.

Kifejezés

Kinyílik a bárzsingja - (kiabál).

bárzsing (főnév II.)

1. Régies, ritka: Ősi szőlőfajta, sárga muskotály; Muscat Lunel.

A bárzsing tokaji szőlőfajta, bár Elő-Ázsiából származik. A bárzsing Magyarországon még a Dél-Balatonon fordul elő. A bárzsing egyik híres Európai borvidéke Franciaországban található.

2. Régies, ritka: Sárga muskotály bor. Világos zöldessárga, félszáraz bor, muskotályos illattal, ízzel. Ősi szőlőfajta, amit népszerűvé tesz intenzív, könnyen érthető illata-aromája.

A bárzsing eszményi nyári bor; alacsony az alkoholtartalma. A bárzsing csontszáraznak tűnő ízképében élénk savak adnak egyensúlyt.

Lezárva 7K: 2011. április 1., 14:37