Maláta szó jelentése
maláta (főnév)
1. Mesterségesen csíráztatott gabona (árpa, búza), amely főleg a sör és más gabonából erjesztett italok (például: vodka, whisky) alapanyaga.
A malátában olyan anyag keletkezik, amelyik a gabonában levő keményítőt cukorrá alakítja. A malátából így cukor keletkezhet, majd alkohol erjedhet.
2. Régies: Köhögés elleni cukorka, amit csíráztatott gabona kivonatával ízesítenek.
A köhögő gyerek malátát szopogat. A maláta tisztítja a hörgőket.
3. Régies, elavult: Kidobandó anyag; szeszes ital gyártási maradéka, salakja, amely az erjesztett és kifőzött gabonából visszamarad.
Az asszony az állatok eleségébe malátát kever. A maradék malátában még vannak erjesztőgombák.
4. Régies, elavult: Sületlen kelt tészta; kenyérben vagy más sült tésztában az a szalonnához hasonló rész, amely a héj közelében nem sült meg kellőképpen.
A malátát ne edd meg! Nem sikerült a kenyérsütés, csupa maláta a héja.
Eredet [maláta < latin: malta, maltha (áztatott maláta, csiriz) < germán: malt (maláta) < meltan (puhít, beáztat) < szanszkrit: mrdu (puha)]
