Petrezselyem szó jelentése
petrezselyem (főnév)
1. Fehér gyökerű zöldségnövény, amelynek alakja a répához hasonló, és a zellerfélékhez tartozik. Erősen illatos, szárnyalt levele, zöldessárga virága és vékony, fehéres, karószerű, alul vékonyodó gyökere van. C- és E-vitaminban, ásványi sókban gazdag. Fogyasztása különösen a téli hónapokban előnyös, illetve gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású.
Az asszony a kertjében petrezselymet ültetett tavasszal. A petrezselyem zöld levelét apróra vágva használják levesbe főzve, főtt burgonyára szórva.
2. Fehér gyökér, amely ennek (1) a zöldségnek a karószerű, alul vékonyodó, föld alatti része.
A petrezselymet sokan a húslevesből ismerik. A petrezselyem párolt zöldségként is egészséges étel.
3. Apróra vágott levél, amely ennek (1) a zöldségnek a föld feletti része.
A háziasszony petrezselymet szór a levesbe. A főtt krumplit petrezselyemmel szórják be.
Eredet [petrezselyem < latin: petroselinum, petroselinon (petrezselyem) < görög: petroselinon (kőzeller) < petrosz (kövi) + selinon (zeller)]
