Magyar értelmező szótár, amelyben a pontos és könnyen érthető meghatározások része minden fogalom, jelentés, szóhasználati példamondat, a helyesírás és a szó eredete.

Savanyít szó jelentése

savanyít (ige)

Besavanyít.jpg

1. Erjesztéssel tartósít felszeletelt és megsózott káposztát, répát, felvágott uborkát, paprikát vagy más zöldségfélét magában vagy élesztő, kovász hozzáadásával.

A kovászos uborkát úgy is savanyíthatjuk, hogy kenyérdarab helyett krumpliszeleteket teszünk az üvegbe. A népi táplálkozásban leginkább fejes káposztát savanyítanak.


2. Cukros, ecetes lében tartósít felszeletelt vagy egész uborkát, paprikát, zöld paradicsomdarabokat vagy más zöldségfélét, káposztát.

A család augusztusban savanyítja a télire valót. A nagymama a lekvárfőzés mellett uborkát és káposztával töltött paprikát is savanyít.


3. Savanyú levet ad ételhez. Ecet vagy citromlé hozzáadásával savanyúvá tesz zöld salátát, felszeletelt paprikát, paradicsomot, hagymát, illetve más ételt: levest vagy mártást.

A szakács almaecettel savanyítja a hagymás paradicsomsalátát. Az asszony az ebédhez citromlével savanyítja az apróra tépett salátaleveleket. Ecettel savanyítják a vadasként elkészített hús mártását.


4. Mezőgazdaság: Erjesztéssel tartósít különféle apróra vagdalt takarmánynövényeket.

A gazda felaprított kukoricaszárat savanyít az állatoknak télre. A faluban sok helyen leveles cukorrépafejet, napraforgótányért is savanyítanak téli takarmánynak.


Eredet [savanyít < savany(ú) + -ít (igeképző)]

Figyelem! A szó összes jelentésének leírását, ami még 7 szót tartalmaz, az előfizetéses WikiSzótár.hu-ban érheted el.

 WikiSzótár.hu előfizetés





WikiSzótár.hu: az online magyar értelmező szótár (meghatározások, jelentések, példák, eredetek, szinonimák, szócikkek, fogalmak, szóhasználat, nyelvtan)