Fonnyasztat szó jelentése
fonnyasztat (ige)
1. Nedvet elvonat; növényt hervadttá tetet. Vizet tartalmazó anyagot szárazabbá téve összezsugoríttat.
Ezt a szegény növényt addig fonnyasztatod a nagy hőségben, amíg elhervad. A zsírban apróra vágott hagymát fonnyasztat a szakács a segéddel.
2. Régies: Anyagokat szétválasztat; fehérjét vagy zsírt melegítéssel kiválasztat. Aludttejet főzve túróvá sűríttet.
A szakács előbb kockákra vágott szalonnát fonnyasztat a segédjével. Az aludttejet addig fonnyasztatta velem anyám, amíg a fehérje össze nem állt csomókba.
Eredet [fonnyasztat < fonnyaszt + -at (igeképző)]
