Fonnyaszt szó jelentése
fonnyaszt (ige)
1. Nedvet elvon; növényt hervadttá tesz. Vizet tartalmazó anyagot szárazabbá téve összezsugorít.
A növényt fonnyasztja a nagy hőség. A zsírban apróra vágott hagymát fonnyasztunk.
2. Régies: Anyagokat szétválaszt; fehérjét vagy zsírt melegítéssel kiválaszt. Aludttejet főzve túróvá sűrít.
A szakács előbb kockákra vágott szalonnát fonnyaszt a lábosban. Az aludttejet addig fonnyasztjuk, amíg a fehérje össze nem áll csomókba.
Eredet [fonnyaszt < fonny(ad) + -aszt (igeképző)]
