zselatin

Szleng: Kocsonyás anyag ételsűrítési célra, ami csontból, bőrből főzéssel készül. Apró szemű por, amelynek nincs jellegzetes íze, és ruganyos, áttetsző, színtelen, szagtalan zselé főzhető belőle.

A zselatinból lassú főzéssel, majd kihűtéssel készül a zselé. Nagyi zselatint kevert a lekvárba, hogy sűrűbb legyen.