vágóhíd

Húsfeldolgozó üzem; élő szarvasmarhák, sertések és más vágóállatok húsát értékesítésre előkészítő húsipari műhely.

A húsboltok a vágóhídtól szerzik be az árut. Télen, amikor már nem lehetett legeltetni, a vágóhídra vitték az idősebb állatokat.

Megjegyzés: Az elnevezés arra utal, hogy a régi vágóhidak általában patak fölé épültek a könnyebb tisztíthatóság érdekében.