sikér
sikér (főnév)
1. Gabonafehérje, amely a gabonamagban levő kétféle fő növényi fehérjéből áll.
A magyar búza sikérben gazdag gabona. A rozsban is van sikér, de az nem tud a belőle őrölt liszt tésztájának nyúlósságot adni.
2. tészta minőségét meghatározó kötőanyag ...
3. Nyúlós anyag ...
4. Gázló ...
A teljes szócikk megtekinthető a wikiszotar.eu honlapon.
sikér (melléknév)
Tájszó: Nem mély, lapos (felület, hely).
A szélesebb sikér folyószakaszon kelnek át a szekerek. A sikér medren lábbal is át lehet járni.
A teljes szócikk megtekinthető a wikiszotar.eu honlapon.