savanyít

1. Erjesztéssel tartósít felszeletelt és megsózott káposztát, répát, felvágott uborkát, paprikát vagy más zöldségfélét magában vagy élesztő, kovász hozzáadásával.

A kovászos uborkát úgy is savanyíthatjuk, hogy kenyérdarab helyett krumpliszeleteket teszünk az üvegbe. A népi táplálkozásban leginkább fejes káposztát savanyítanak.

2. ecetes lében tartósít ...

3. Savanyú levet ad ...

4. Erjesztéssel tartósít ...