rántás

Hirtelen, éles húzás.

Egy rántással kint is volt a hal a vízből.

rántás (főnév II.)

Főzésnél sűrítőanyag. Zsírban pirított liszt, mellyel néhány étel levét sűríteni és ízesíteni szokták.

A rántás akkor van kész, amikor zsemleszínűvé vált. Addig kell a lisztet a zsírban kavargatva pirítani, amíg szép, sötétsárga rántás lesz belőle.

Eredet [rántás < ránt (ige II.) + -ás (főnévképző)]