püspökfalat

Sült vagy főtt baromfi fara, farcsíkja.

A nagymama azt mondja, hogy ő szereti a püspökfalatot, és az unoka kapja a csirke combját. A tepsiben a püspökfalat is ropogósra sült.

Megjegyzés: az elnevezés a püspöki fejfedő alakjára utal.