pepszin
pepszin (főnév)
1. Fehérjebontó anyag a gyomorban, amely a gyomorsav hatására enzimmé alakul.
Akinek nincs elég sava, annak kevés pepszinje lehet. A pepszin kell a húsok lebontásához.
2. Erjesztő anyag ...
A teljes szócikk megtekinthető a wikiszotar.eu honlapon.