pékség

1. Kenyérsütő iparos mesterség; a kelt tésztából sütött ételek készítésének a szaktudása, annak elméleti és gyakorlati tudnivalója, illetve kivitelezési módszereinek az összessége.

A fiatalember kitanulja a pékséget. A pékség elsajátítása során nem csak kenyeret, hanem kiflit, zsömlét, különféle kalácsokat is megtanult sütni a pék.

2. kenyérsütés műhelye ...

3. kenyérsütő iparosok összessége ...