melasz

Sűrű cukorszirup, a nád- és répacukor gyártásának mellékterméke; cukortartalmától függően édes, barna színű, sűrű folyadék. A szeszgyártásban és állatok takarmányozására használják fel.

A melaszban vitaminok és ásványi anyagok is vannak, ellentétben a finomított kristálycukorral. Ma már a melasz egyre kedveltebb édesítőszer finomított cukor helyett. A gazda melaszt kever a takarmányhoz.