goitrogén

Orvosi: Működési zavart okozó, egészségre káros (vegyület), amely akadályozza a pajzsmirigy működését, gátolja a jód felvételét.

A káposztafélék sok goitrogén anyagot tartalmaznak. A goitrogén vegyületek akadályozzák, hogy a pajzsmirigy kiválassza az egészséges anyagcsere fenntartásához szükséges anyagokat.