galloz

Szleng: Savasságot enyhít; gyenge minőségű musthoz vizet és cukrot ad, hogy növelje a must cukorfokát és enyhítse a készülő bor savasságát. Ezzel lágyabb, kellemesebb ízű bort készít.

Csak háztáji borász gallozhat. A gazdaság nem veszi át a mustot attól, aki gallozott.