fuszulyka

Tájszó: Veteménybab; hüvelyes növény, alapvető táplálékforrás. Fehér, piros vagy sárga virágú, szára 25-300 cm-re nő. Mind a száraz-, mind a zöldbab elkészíthető főzeléknek, salátának, levesnek, de mélyhűtésre és konzerválásra is alkalmas. Fogyasztása a magas tápértéke és fehérjetartalma miatt elsősorban télen javasolt.

A fuszulyka Amerikában őshonos, az indiánok már ötezer éve termesztik. A fuszulyka Európába először az 1530-as években került. Az asszony fuszulykát tesz a gulyásba.