eszencia

1. Vegyipar: Tömény oldat. Növényi részekből, termékekből kivont, vagy vegyi anyagokból készített, és adott ízt, zamatot töményen tartalmazó oldat vagy kivonat, főként szeszes ital vagy ecet készítésére.

Az olcsó pálinkát eszenciából készítik. Az eszencia mellé íztelen anyagot adnak, hogy az eszencia íze jól érvényesüljön.

2. Erős ecet ...