besavanyít

Erjesztéssel tartósít felszeletelt és megsózott káposztát, répát, felvágott uborkát, paprikát vagy más zöldségfélét magában vagy élesztő, kovász hozzáadásával.

A kovászos uborkát úgy is besavanyíthatjuk, hogy kenyérdarab helyett krumpliszeleteket teszünk az üvegbe. A népi táplálkozásban leginkább fejes káposztát savanyítanak be.

További részletezés

1. Cukros, ecetes lében tartósít felszeletelt vagy egész uborkát, paprikát, zöld paradicsomdarabokat vagy más zöldségfélét, káposztát.

A család augusztusban savanyítja be a télire valót. A nagymama a lekvárfőzés mellett uborkát és káposztával töltött paprikát is besavanyít.

2. Savanyú levet hozzáad ...

3. Erjesztéssel tartósít ...

4. Bajba ránt ...