befőz

Forralással tartósít gyümölcsöt, paradicsomot, paprikát. A felforralt gyümölcsöt vagy ételt üvegekbe tölti, esetleg tartósítószert is ad hozzá, és lassan kihűti.

Az asszony augusztus végén befőzi a szokásos adag lecsót. A család barackot is, szilvát is főz be télre.

Kifejezés

Befőzi a levest – (a levesben megfőzi a hozzá való tésztát).