bélszín

1. Vesepecsenye. A levágott hízott marhának a vesetájék fölött levő húsa.

A bélszínt finoman fűszerezik. A bélszín elkészítésének külön mesterfogásai vannak. A képen az "1"-es számú rész a bélszín (feketével kiemelve).

2. Húsétel ...