articsóka

1. Zöldség- és gyógynövény; a bimbók vastag sziromleveleit zöldségként fogyasztják. (Latin neve: Cynara scolymus.)

Az articsóka zöldeskék, osztott, hosszú leveleinek fonákja fehéres színű. Az articsóka többnyire csak a vetése utáni második évben kezd virítani, és 3–4 éven át ad jó termést. Az articsóka levele serkentheti a máj szöveteinek regenerálódását, segíti az emésztést. Az articsóka csökkentheti a vérnyomást, a koleszterinszintet és az érelmeszesedést, továbbá cukorbetegség, vese- és hólyagbántalmak megelőzésére is hasznos.

2. Elkészült étel ...