antioxidáns

1. Oxidációt késleltető vagy gátló anyag. Leggyakrabban a szervezetben vagy a táplálékban lévő természetes vagy mesterséges oxidációgátló vegyületeket értjük alatta.

A C- és E-vitamin jó antioxidáns. Antioxidánsok előfordulnak műanyagokban is.