abárol

1. Húsételt puhít; szalonnát, hurkát puhít meleg vízben, gyakran ízesített lében, a forrásnál alacsonyabb hőmérsékleten; leforrázással tisztogat.

A szakács a szalonnát először abárolja, majd pirospaprikával megkeni és foghagyma gerezdekkel is megtűzdeli. A hurka készítésének egyik fázisában abálják azt.

2. Belsőséget tisztít ...

3. habját leszedi ...

4. Forró vízben főz ...