átpasszíroz

Szitán vagy lyukacsos edényen átnyom, áttör puha vagy puhára főzött élelmiszert, főleg gyümölcsöt vagy főzelékfélét.

Az asszony átpasszírozza a paradicsomot befőzéskor. A halászlé alaplevét a puhára főtt haldarabokból passzírozzák át.