Magyar értelmező szótár, amelyben a pontos és könnyen érthető meghatározások része minden fogalom, jelentés, szóhasználati példamondat, a helyesírás és a szó eredete.

Zsírsav szó jelentése

(Zsírsavak szócikkből átirányítva)

zsírsav (főnév)

Kémia: Zsírból nyert sav. A nagy (15-17) szénatomszámú telített karbonsavakat hívjuk zsírsavaknak. Szilárd halmazállapotú, vízben nem oldódó vegyületek. Biológiai szempontból fontos anyagok: a növényi olajok és az állati zsírok (innen az elnevezés) alkotórészei. Előfordulnak a szappanokban is. A szappanok tulajdonképpen a zsírsavak kálium- vagy nátriumsói. (Ha a zsírokat lúggal főzzük akkor a bennük lévő zsírsavak sóvá, vagyis szappanokká alakulnak át. Így lehet zsírból szappant főzni.)

Az ember szervezetében is vannak zsírsavak.


Eredet [zsírsav < zsír + sav]





WikiSzótár.hu: az online magyar értelmező szótár (meghatározások, jelentések, példák, eredetek, szinonimák, szócikkek, fogalmak, szóhasználat, nyelvtan)