Szafaládé szó jelentése
szafaládé (főnév)
1. Húspépből készült hentesáru, amely a virslihez hasonló összetételű, de annál vastagabb, fekete borssal, gyömbérrel, paprikával és fokhagymával fűszerezett, bélbe töltött, általában párban árusított húsipari termék.
A minőségi szafaládét a virslihez hasonlóan főleg marhahúsból készítik, de fűszerezésük és vastagságuk különböző. A szafaládé is másodosztályú húspépből készül, mint a krinolin. A gyerek nagyon szerei a főtt szafaládét mustárral.
2. Pépes élelmiszer-ipari termék, amely ehhez (1) a virslinél vastagabb hentesáruhoz hasonlít, de összetételéről csak a csomagoláson feltüntetett tájékoztató ad információt.
A szafaládéban egyre kevesebb minőségi hús található. Már van olyan szafaládé, amit többnyire szójából készítenek különféle ízesítők és színezékek felhasználásával.
Eredet [szafaládé < német: Saffalade, Savaladi (szafaládé) < olasz: cervellata (velős hurka) < cervello (velő, agyvelő) < latin: cerebellum, cerebrum (agyvelő) < szanszkrit: ciras, caras (ész)]
