Pasztőröz szó jelentése
(Pasztőrizál szócikkből átirányítva)pasztőröz, pasztörizál (ige)
Folyékony élelmiszert tartósít hőkezeléssel; hirtelen, rövid ideig magas hőfokra melegít folyékony élelmiszert, majd azt gyorsan lehűtve csökkenti a benne levő fertőzést okozó baktériumok és más apró élőlények számát.
A tejet a tejüzemek nagy mennyiségben pasztörizálják. A tejtermékeket a járványok elkerülése céljából pasztőrözik.
Eredet [pasztőröz < francia: Louis Pasteur (bakteriológus nevéből)]
Lezárva 7K: 2013. november 27., 14:06
