Pasztinák szó jelentése
pasztinák, paszternák (főnév)
Gyökérzöldség; fűrészes levelű, sárga virágú, sokfelé vadon is előforduló növény. Ételek ízesítésére használt gyökeréért termesztik, amely a petrezselyem gyökeréhez hasonló alakú és ízű. A zellerfélék családjába tartozik. Az egész növény erősen sárgarépa illatú, és ez különösen a levelek megdörzsölésekor érezhető. (Latin neve: Pastinaca sativa; népies nevei: fehérrépa, peszternák, olaszrépa.)
A pasztinák a petrezselyemgyökérnél kicsit édesebb ízű. Az asszony paszternákot vesz a piacon. A húslevesbe pasztinákot is tesz a szakács.
Eredet [pasztinák < latin: pastinaca (pasztinák, „kapás”) < pastino (kapál) < panxi, pango (belevág, beüt)]
Lezárva 7K: 2013. november 27., 12:37
