Majonéz szó jelentése
(Mayonnaise szócikkből átirányítva)majonéz (főnév)
Sűrű, hideg mártás, amit tojássárgájával kevert étolajból készítenek. Egy kiló majonézhez elég egy tojás sárgája és kevéske citromlé. A majonézt rendszerint salátához, hideg halhoz vagy húshoz fogyasztják.
A szakács hosszan kevergetve majonézt készít. A gyerekek szeretik majonézbe mártogatni a sült krumplit. A majonéz titka, hogy az olajat eleinte csak cseppenként szabad hozzáadni a citromos tojássárgához, és sokáig, lassan kell keverni.
Eredet [majonéz < francia: mayonnaise, moyeunaise (majonéz) < moyeu (tojássárgája) + spanyol: (salsa) mahonesa (majonéz, „mahoni szósz”) összevonása < Mahon (Minorca spanyol sziget fővárosa, ahonnan a majonéz származik)]
Lezárva 7K: 2012. december 1., 17:19
