Mangalica szó jelentése

mangalica (főnév)

Zömök zsírsertés, amely gyorsan hízik; göndör a szőre és lógó a füle.

Ma újra divatba jött a mangalica. A mangalica zsírja és húsa különleges zamatot ad a pörköltnek. A mangalica törvénnyel védett fajta.

Eredet [mangalica < újmagyar: mangolica, mongolica, mangali, mangica (mangalica < „nemesített”) < latin: mangonizo (árut feljavít) < mango (áruhamisító, kalmár)]
Megjegyzés: Az elnevezés a keresztezéssel kitenyésztett fajra utal, mivel őshonos magyar sertésfajok és a szerb „sumadia” keveréke. A szót a szerb nyelv is átvette tőlünk.

Kifejezés

Kövér, mint a mangalica – (nagyon elhízott, hájas ember).

mangalica (melléknév)

Zömök zsírsertésből való (hús, szalonna), ebből készült (étel).

A hentesnél kapható mangalica szalonna, és kolbász. A háztáji mangalicahús ízletes.

Lezárva 7K: 2012. december 6., 15:54