Karmonádli szó jelentése
karmonádli (főnév)
1. Rövidkaraj, a sertés gerinc melletti húsrésze, amely a gerinc közepétől a combig tart.
Az asszony másfél kiló karmonádlit vett a hentesnél. A karmonádlit otthon felszeleteli, és kirántja.
2. Borjúkaraj, a borjú gerinc melletti, háti húsrésze.
Az étteremben lehet kapni rántott borjú karmonádlit. A fiatal állat karmonádlija nagyon ízletes.
Eredet [karmonádli < német: Karbonade (karaj) < olasz: carbonara (sült szalonnás spagetti, „szénen pirított”) < latin: carbo (faszén, karbon)]
Lezárva 7K: 2012. március 22., 11:52
