Gulyás szó jelentése

gulyás (főnév)

1. Pörkölt húsétel; apróra vagdalt marha-, disznó- vagy juhhús megpirítva és kevés paprikás lével lassan pörkölve, majd burgonyával vagy galuskával összefőzve.

A gulyás kiadós egytálétel, amelyet a magyarok többsége szeret. A kirándulók bográcsban főztek gulyást.

2. Állatgondozó; sok szarvasmarhára felügyelő pásztor, aki többnyire lovon tereli az állatokat.

A gulyások hangos ostorpattogással terelik a marhákat. A gulyás ügyelt az állatok egészségére is.

Eredet [gulyás < gulya + -s (melléknévképző)]