Fasírozott szó jelentése
fasírozott, fasírt (főnév)
1. Kisütött húspogácsa, ami vagdalt vagy darált húsból készült étel. Az olajban, zsiradékban történő kisütés előtt az összeaprított húst jól összekeverik vízben áztatott zsemlével, tojással, paprikával, sóval, borssal, darált (vagy reszelt) vöröshagymával, fokhagymával.
A család szombati ebédje főzelék fasírttal. A vasárnapi étel fasírozott rizzsel vagy hasábburgonyával.
2. Sütőben megsütött vagdalthús, amely általában ugyanazokból az alapanyagokból készül mint a húspogácsa, de nem formázzák kisebb-nagyobb zsemleszerű gombócokká, hanem tepsibe halmozva, egészben kisütik; vagdalt. (Tehetnek bele nyers főtt tojást, kolbászt is.)
A tepsiben sült fasírtot tálaláskor felszeletelik. Ezt a fajta egybesült fasírtot inkább vagdaltnak hívják.
Eredet [fasírt < fasírozott < német: Faschierte (vagdalt hús) < faschieren (darál) < Fäschen (rost, szál)]
