Cikória szó jelentése
cikória (főnév)
1. Növénytan: Salátanövény; a fészkesvirágúak családjába tartozó katángból nemesített növény. Kétféle változata van. Az egyik gyökeréből pótkávé, a másik leveleiből saláta készíthető.
A cikória egyike a legrégibb zöldségféléknek. Már az ókorban a görögök és rómaiak is ismerték a cikória vad és termesztett változatát is. A cikóriát hazánkban is termesztik, főleg takarmányozásra és pótkávénak. A cikória zöld levelű termesztett fajtáit ugyanúgy nevezik, mint az endíviát (Cichorium endivia). A képen a cikória virága látható.
2. Gyökértörzs, amely ennek (1) a növénynek a része; szárítva, megpörkölve pótkávé gyártásához használják.
A cikóriából koffeinmentes pótkávé készül. A cikóriában magas a növényi fehérjék aránya.
3. Kávépótló, amelyet ennek (1) gyökértörzséből gyártottak.
A lefőzött kávén érezni lehet, hogy cikóriából készült. A cikóriát tartalmazó kávét gyerekek is ihatják.
Eredet [cikória < ómagyar: cikória < latin: cichoria (endívia) < görög: kikhoreia (endívia)]
