Birs szó jelentése
birs, birsalma, birskörte (főnév)
1. Fanyar gyümölcs, amely az almához, ritkán a körtéhez hasonlít. Molyhos, erősen illatos gyümölcs, amely nyersen csak több hónappal a leszedés után élvezhető; birsalma, illetve ritkábban birskörte a termés hasonlósága miatt.
Az asszony birsalmát vesz a piacon. A birsből almabor készíthető. A birset meg is lehet sütni és befőttnek is jó.
2. Gyümölcsfa, amelyen ez (1) a fanyar gyümölcs terem. Levele az alján szürkén molyhos, aránylag nagy, rózsaszín virága van. (Latin neve: Cydonia oblonga.) Viszonylag kicsi, 5–8 méter magasra megnövő, 4–6 méter széles koronájú, lombhullató fa. Számos fajtája van, többségük gyümölcse inkább almára, ritkábban körtére hasonlít.
A kert végében áll négy virágzó birs. A bereczki birs világszerte ismert, régi magyar fajta. Középkorai érésű szeptember közepétől október elejéig szüretelhető, januárig fogyasztható.
Eredet [birs < ómagyar: birs (birs, kis növésű, „kúszó”) < német: pirschen (kúszik)]
