Trancsíroz szó jelentése
trancsíroz (ige)
1. Feldarabol étkezési célra levágott állatot nyers, főtt vagy sült állapotban az előírásoknak vagy a bevett gyakorlatnak megfelelően.
A szakács külön megtanulja, hogyan trancsírozzon egy szárnyast. Az asszony azzal kezdte a főzést, hogy a húst trancsírozta.
2. Ritka: Vagdalva darabol; hozzáértés nélkül vagy sietve, összevissza nyesve szétvág.
A hentes nem bírta nézni, hogy a felesége hogyan trancsírozta a disznót. A lány ügyetlenül trancsírozta a csirkét, mert az anyja még nem mutatta meg neki, hogyan kell.
Eredet [trancsíroz < francia: trancher (levág, szétdarabol) < latin: trunco (levág)]
Lezárva 7K: 2011. augusztus 27., 15:40
